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吃了阿娘做的饺子垫了肚子后,林小满开始调酱料,又将肉沫切成碎末,打了鸡蛋糊,切了葱花。
等她把这些做完,米浆也磨好了。
锅里正烧着水,林小满拿了蒸屉,取了两个平口盘,舀了一勺米浆,加入一点碎肉沫和鸡蛋糊,加了一小把葱花。
水烧开,蒸屉放在滚水上蒸,林小满在一旁默默数数,数到七十就立刻道:“起蒸屉,好了。”
“这么快?”林惊蛰愣了一下,他明明瞧见小满放了肉,这么点功夫就熟了?
不过在做饭做菜这点上林惊蛰几乎没什么天赋,便也没什么话语权。
这会也只是怀疑的问了一嘴,并没耽误双手拿起蒸屉的动作。
蒸屉一掀开,一股热气扑面而来,米香味在整个厨房弥漫。
林小满拿起铲子在平底盘上轻轻一铲,那晶莹剔透的肠粉如同白玉般晶莹剔透,里面不同配料隐约透出来的颜色也是格外的诱人。
林小满把调好的酱汁浇在上面。
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别说林惊蛰了,就是林大江都忍不住吞了一口口水。
早上才吃了饺子,这会竟然又觉得饿了。
林小满正好做了凉粉,给林大江和林惊蛰一人一碗,“这边是龙龛糍,阿爹和哥哥快试试!看看咸淡如何。”
林惊蛰夹起一块一口咬下。
只觉得龙龛糍爽滑软嫩,米香、肉香伴着酱料的香味让人回味无穷。一口下去,便止不住还想再吃几口。
林惊蛰吃了五六口才停下,“味道不错,咸淡适中。”
林大江也吃了一口,“这确定是米做的?”
林小满又重新蒸了一蒸屉,笑着回复:“米浆不就是阿爹你和哥哥两个现磨的么?难不成我有这么大本事,在你们眼皮子底下换料?”
林大江啧啧称奇,“没想到磨米浆这么麻烦,做龙龛糍却一会就做好了。”
说话间,第二锅肠粉好了。
林小满拿锅铲轻铲,浇上酱料,端去给阿娘和谷雨他们尝尝。
林小满一走,林大江意犹未尽地自己上手操作。
小满刚才的操作他们两个全看在眼里,操作不算麻烦,林惊蛰迫不及待地想要自己试一试。
一勺米浆,一点猪肉,一点蛋液,然后一不小心手滑了,撒上一大把葱花,“呀,葱花撒多了。”
“没事,葱花多了吃起来香!”
“行啊,爹,我给你那份也多撒点葱花。
林小满回来,见哥哥已经把肠粉蒸上了,笑着调侃,“哥哥,你学的倒是挺快的。以后不读书了,还能做米浆去镇上卖龙龛糍。”
林惊蛰看着林小满,兴奋地开口,“咦!何须等到那时,现在就能拿出去卖呀!龙龛糍又软又糯,味道不错,关键是出锅快啊!虽然磨米浆麻烦了一些,可后续出锅快啊,不像爆汁小笼需要在蒸一刻钟才能好。”
遇到人多的时候,不少客人还需等好长一段时间才能买到爆汁小笼。
原本排队就让人烦躁,结果好不容易轮上了,为了吃爆汁小笼还要再等上一段时间。
有些心急赶时间的,一听要等便放弃了。
要是有龙龛糍,很快就能出锅,要吃的客人几乎不用等,这样就能减少客人流失。
林惊蛰忽然觉得自己这主意简直太妙了!
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