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第104章 灌香肠（第2页）

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回去的路上，林老太越想越不得劲。

老三怎么这么跟她说话？

思来想去，定是周梅生了闺女老三不高兴了。

老大老二两个媳妇，头一胎都是小子，老大媳妇头一胎还是龙凤胎。

后面又各得了个小子，老三可不得羡慕死？

周梅也是个不争气的东西，想当年她可是一口气生了两个儿子，中间生了个闺女，最后又得了个小子。

林老太越想越气，嘴里把不住门地骂。

林大江一家埋着头尽量不触霉头，回村后便迈开脚步往村尾赶。

林小满庆幸阿奶在三叔那受了气光顾着骂人，要不然她家的驴车里装了这么多肉，阿奶准要进去看看。

一看定能顺走一半。

为了做腊肠，林小满早就让林惊蛰做了简易的竹筒灌肠器。

选了两节细竹子，中间挖空，反复用砂纸摩擦。

竹子外面也用工具磨平，还做了个比竹子中空稍小一点的木头柱子，用来灌香肠时挤肉。

当初让林惊蛰做灌腊肠工具，林惊蛰便猜小妹又要做啥好吃的。

现在听小满要用猪小肠做香肠，立刻跑出一丈远。

“小满，你做啥不好，用猪肠子做东西？”

林小满懒得解释，就想看腊肠做好后林惊蛰啪啪啪打脸的模样。

她先把小肠外面的油脂去掉，反复清洗，再把小肠翻过来清洗。

加面粉揉搓，反复清洗两次，又用盐搓洗几次，直到洗出来的水变清为止。

然后又不厌其烦地把小肠翻回来。

这回林小满买了二十斤猪前腿做香肠，打算做两种口味。

一种麻辣味的，一种广式甜口的，看家里人喜欢吃哪种。

猪小肠清洗干净后，林小满都不敢闻自己的小手。

之后用刀背不断刮小肠表面，把肠子的外衣刮下来。

这样还不够，林小满不断用刀背继续刮，直到小肠变得透明。

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之后便用清水把小肠洗干净，用白酒泡着。

就在林小满处理小肠时，李桃花和林大江把二十斤肉切成长条，洗干净晾在竹竿上沥干了水份。

林小满笑眯眯的朝林惊蛰道：“哥哥，小肠你不碰，肉总能碰吧？”

林惊蛰点头：“肉可以，别让我碰肠子就成。”

在林小满的指挥下，林惊蛰把肥肉切成小丁，把瘦肉切成细细长长的条子。

李桃花不知道小满要怎么做，也拿了把菜刀来帮忙切肉。

二十斤猪肉两人花了大半个时辰才切完。

之后林小满拿了两个盆，把切好的肉放入盆中，分别加入不同的调料。

最后两步倒是相同，加入高度数的白酒，开始搅拌。