书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第1925章 猪血肠（第3页）

这么想着，李青河赶紧又忙活起来。

其他人也不闲着，都纷纷帮忙。

几个男人负责杀猪，女人则负责做别的活计。

从前家家户户养猪的时候，大家每年都会杀猪。

可后来养猪的人少了，杀猪的机会也跟着少了。

因此，杀猪这一事情就显得愈发隆重。

尤其是这野猪，除了青峰家杀过之外，他们这些人家里都还没杀过野猪。

于是大家都格外珍惜这个机会，打算将猪血跟糯米混合一番，然后灌入猪肠里做成猪血肠。

本地的猪血肠算得上是稀罕物件。

虽然原材料只是以猪血跟糯米这类不太值钱的东西为主，但制作过程却算得上是繁琐的。

这猪血糯米混合后，灌入猪肠里。

可以灌入大肠，也可以灌入小肠。

大肠容易灌，所以村民们都爱往猪大肠里灌入猪血糯米。

而这猪血糯米在混合时，又得先调好味道。

有个别讲究的，还会先将八角桂皮等香料熬出水来混入糯米猪血当中。

这混合好的材料灌入猪大肠后，两头打结，然后放入锅里冷水慢慢熬煮。

熬煮的过程当中还需要时不时的用牙签往猪血肠上扎孔，以免猪大肠热胀冷缩爆裂开来。

这诸多功夫对于庄稼人来说是麻烦的。

如不逢年过节，没有几个人愿意耗费大量时间去做这些事。

且做这许多事仅仅只是为了一口吃食，实在不值当。

有这大半天的功夫，去山里砍些木柴回来都能烧两天不是？

所以，这猪血肠即便材料算不上珍贵，但村民们却鲜少制作。

因而便显得颇为稀有。

是比猪排骨猪蹄子还稀有的存在。

几个女人分工合作，洗猪大肠的洗猪大肠，熬制香料水的熬制香料水。

院子里一时间热闹不已。

那头幸免于难的母猪这会儿还没苏醒。

李富安跟秦绿萍便将原本的柴房收拾出来，然后几人合力将母猪关了进去。

虽说公猪被杀了让李富安心疼不已，可不管怎么说，这还有头母猪不是？

李富安看着柴房里的母猪，唉声叹气：

“唉，要是公猪还活着多好啊？”

“这野公猪没了，以后谁给母猪配种啊？”

秦绿萍见不惯他这样子，没好气道：

“杀了就杀了，还老说这事干什么？”

“实在不行，你给野猪配种去！”