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妖道没能抓到,林噙霜除了自个小心,只能将这事暂且放到一边,她要忙的事情太多,着实顾不上。
秋季已到,天气渐凉,食为天自然也要推出新的菜谱,林噙霜找铁匠做了好些锅子,准备搞火锅。
火锅是系统里的叫法,如今叫暖锅居多,白居易有诗曰,绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无。写的就是冬季吃火锅的场景。
里头的小火炉便是暖锅,只不过是用陶烧制而成的,而林噙霜做的则是铜制的锅子。
铜锅子要比陶瓷锅子贵多了,而林噙霜打算推出的是铜锅涮羊肉,羊肉算是时下最贵的肉类,这铜锅涮羊肉,她准备走高端路线,毕竟普通百姓可消费不起。
涮羊肉的精髓除了羊肉本身,最重要的就是调料,芝麻酱,豆腐乳,韭菜花,辣椒油,葱花,香菜,这些都是必不可少的,当然,还得配上糖蒜。
为了推出这铜锅羊肉,糖蒜是提前十天半月就开始腌制的,新蒜加上盐生姜白糖白酒酱油大料花椒醋等,放进小坛子里腌制,等时间一到取出,被腌入味的糖蒜,配上肉,那是一口接一口根本停不下来。
这糖蒜腌制出来后,原先对蒜无感的一种妖怪,开始痴迷其中,那是吃面要配糖蒜,吃肉要配糖蒜,吃什么都要配糖蒜。
红绫学了配方后,还特意多腌制了好多罐,给她水族的小伙伴,听说现在涡河水族都是一口的糖蒜味儿,个个痴迷其中,拿出不少宝贝,只为了换一坛糖蒜。
龙套:林姑娘,这铜锅做好了,您点点。
铁匠将铜锅都拿了出来,林噙霜一一检查过后,爽快地付了钱,而后叫帮闲拉着送到了食为天。
食为天的食客们看到新花样的锅子,便知道十有八九是要上新了,不由都翘首以待,还有着实好奇地便磨着行菜,想提前知晓这新出的菜谱是什么。
苏乞儿:这是食为天即将推出的铜锅涮羊肉,还得中秋后才能出来呢。
听到中秋以后才能出来,大家不由更心急了。
龙套:这锅子不都到了嘛,苏姑娘,你和你家姑娘说说呗,提前上新菜多好啊,我们少等,你们也能多赚些钱。
宋人可爱吃羊肉了,这新菜一听还是涮羊肉,要知道食为天退出的新菜多以猪肉鸡肉等为主,基本没做过羊肉的,这样不少羊肉爱好者扼腕叹息,如今听说这要推出的新菜是羊肉,可不得着急嘛!
苏乞儿:郎君说笑了,哪里是我家姑娘不想早些推出新菜式,只是这里头有一味菜,得中秋过后才能腌制好,可不得准备齐全了才能推出嘛。
苏乞儿嘴里说的菜就是腌酸菜,其实早就腌好了,但中秋后,天气才会彻底凉下来,那时候吃锅子才合适,只是若是实话实说,那就有得掰扯了,不如直接说食材还没备好,也好少扯皮一些。
果然听到她这么说,那食客也不再纠缠,只是咽了咽口水,数着日子等着过中秋。
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吃涮羊肉怎么能没有东北腌酸菜呢!只可惜我离开北京后,就没有吃到好吃的涮羊肉了,对于羊肉我最喜欢的吃饭就是涮羊肉了,呜呜呜。
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