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第591章 去给酒肆送方子（第2页）

廖掌柜听言，赶紧叫伙计去给他打酒。

酒打来以后，他就按照安小暖的说法，先夹一块皮蛋来吃，然后再喝一口酒压一压。

“哎？这味道……”

好家伙，他感觉他的味蕾极其享受，像是打开了新世界的大门！

于是，他就这样一口皮蛋一口酒，没一会儿，皮蛋吃完了，酒也喝完了。

“不错不错，这东西可以啊。”

从最初的嫌弃，到现在的惊喜，只用了不到半刻钟的时间。

“这玩意儿叫什么？真是下酒的好菜！

不知不觉，我一碗酒就喝完了，还有点意犹未尽咧。

要是拿出来卖，肯定能让酒肆的生意火爆起来！”

说罢，廖掌柜又问：“我看你方才只在里面捣腾了一下，就把这道菜给做出来了，这做法应该不难吧？”

“不难，早就跟你说过了，简单易操作！”

安小暖拍着胸脯保证：“你要是不信，我现在就教你？”

“可以啊！”

廖掌柜想都没想就应道：“我把那走后门的厨子也叫来，跟你一起学。

两个人同时学，总能有一个人学得会吧？”

说罢，又问：“等等，你真愿意把这方子送给我们酒肆？不收钱？”

“咱们谁跟谁啊？”

安小暖眨眨眼：“就咱俩这交情，区区一个小方子，送给你又能怎么样？”

说完，又小声道：“你放心吧，我亏不了。

这道菜的主要精髓在于食材，别的食材你们能买到，但这个你们肯定买不到。”

安小暖一边说着，一边从菜篮子里掏出一个皮蛋来。

廖掌柜见状，好奇问：“这是……”

安小暖神秘一笑：“这叫‘黑珍珠蛋’，是我用祖传的秘方腌制出来的。”

接下来一刻钟，安小暖就在酒肆的厨房里教廖掌柜和酒肆厨子做凉拌皮蛋。

她教一遍，然后又让廖掌柜和酒肆厨子按照她教的方子，各自做了一道凉拌皮蛋出来。

她分别尝了两盘凉拌皮蛋，味道都很不错，没什么问题。

于是，便点点头道：“可以出师了。”

酒肆厨子听言，还蛮高兴的，他就乐意做这种简单又方便的菜。

而廖掌柜呢，则当场跟安小暖问起了皮蛋怎么卖。

安小暖先用手指比了一个‘十’字，随后又伸出两根手指，道：“咱们签订供货协议，给你供货，可以算十二文钱一个。

以后零售给别人的话，我是要卖到十八文的。”

“十二文钱一个，这太贵了……”

廖掌柜还有点犹豫：“按照方才那一盘的量，一道凉拌珍珠蛋就得用上三个黑珍珠蛋。

这光是黑珍珠蛋的成本就三十六文，更别提还得加调料和辣子……”

廖掌柜也是个细心的。

刚刚安小暖教他的时候，他仔细看过了。

一个黑珍珠蛋可以切成六块，一盘凉菜十八块，摆盘成一朵花儿，中间放辣子等调料。

所以，一盘凉菜最少得三个黑珍珠蛋，否则看起来太小气！