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随后拿进厨房,用刀背朝着鱼头猛然一拍。
沈宁宁本来扒在门口看,一瞧这一幕,急忙用小手捂住眼睛。
“害怕~”她声音糯糯发抖。
秦奶奶慈爱的笑声传来:“不怕不怕,奶奶把它拍晕了,它感觉不到疼。”
沈宁宁过了好一会,才敢五指张开,从指缝中偷看。
秦奶奶已经动作麻利地处理好肥鱼了。
只见她一把庖丁刀在手,鱼鳞刮的一干二净。
鱼的内脏全部掏了出来,刚放在地上,狼四就轻车熟路地挤着胖乎乎的身子进来吃掉了。
紧接着,秦奶奶将刀竖起来,顺着鱼脊往下,一边摸着大刺的走向,一边将鱼肉轻巧地片了下来。
“哇!”沈宁宁看的目不转睛:“奶奶好厉害!”
秦奶奶笑了笑,不以为意。
她年轻的时候,父亲是个屠户。
所以秦奶奶还是姑娘家那会儿,就跟着她爹杀过猪羊。
处理一条鱼,不在话下。
沈宁宁只见,秦奶奶将鱼骨、鱼头和花椒葱姜一起爆炒。
随后倒入烧滚的灵泉水。
小火烹煮二十分钟,再揭盖,浓汤已变得乳白!
放一勺清盐,香味直接扑鼻而来。
“好香!”沈宁宁忍不住趴在灶台边,大眼睛水灵灵的,眼巴巴地瞧着。
秦奶奶笑说:“这还没做完。”
她用自制的木头漏勺,将残渣捞出来。
鱼汤又用做豆腐的纱网反复过滤了两三遍,生怕有鱼刺卡着沈宁宁。
最后,只剩下喷香四溢的鱼汤。
秦奶奶将鱼肉放下去烫过一遍,再分别放入切好的豆腐块、洗净的青菜段、还有木耳和蘑菇。
待熟了,捞出来,铺在碗底。
将鱼肉摆好以后,秦奶奶撒上磨好的胡椒粉,用滚烫的热油那么一浇!
滋啦——
热腾腾的豆腐鱼汤就出锅了。
香味顿时飘散而出,狼群们纷纷挤在门口张望,在想到底是什么好吃的。
端到庭院里,祖孙二人捧着热腾腾的米饭碗。
秦奶奶舀了一勺鱼汤,吹了两下,递到小家伙唇边。
沈宁宁啊呜张嘴,一口喝光!
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