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155 北宋二十五（第3页）

但是实际上他一直伸着耳朵在听众人对于椒盐排条的观感。

要普及一种肉，你和他们说这肉多有营养，只要经过某某方法就能做好是没有用的，只有利用一道菜或者若干道菜让民众起了仿照之心，将其变成了各自的拿手菜乃至于待客菜，才会促进这一食材的普及。

椒盐排条好吃吗？自然是好吃的。

难做吗？不，制作方法只要能够把握住火候，任何一个会使用灶炉之人都能做出。

那……一份椒盐排条，是否值半吊钱呢？

半吊钱就是五十枚铜钱，而在北宋，寻常家庭一天的开支也就是一百文左右，若非今日是节日，加上大家是来蹭白家的烟花看，照顾一下白家的生意也算是还人情，想来只有极少一部分人会愿意试上一试这排条的滋味。

毕竟它用的是猪肉。

在逢年过节时候，金华城的人们多半会选择鸡鸭鱼肉为一道大菜，这倒不是当地人不吃猪肉，而是整鸡整鸭看起来气派有面子，鱼又是定要上的菜，猪肉便放在了购物清单的最末了。

但是但凡过节时候家长都是拗不过嘴馋的孩子们的，孩子们被油炸的香味吸引，又见排队颇长，买完了吃的人一边吹气一边吃，看起来喷香。

家长们便想着忙活了一年，今天心情又好，哪怕明知这材料不过是廉价的彘肉，但想想便也罢了，尤其是家中孩子多的家庭，比起一人一根糖葫芦或是糖人，这一份排条反而要便宜些许呢。

那尝过味道觉得不错之后是不是会有——这东西做起来很简单啊，我自己也可以做呢的想法呢？

椒盐排条的成本几乎都在椒盐和油上头，对于金华人来说这二者都不是问题，等家里小崽子嘴馋了，切上些猪肉自己偶尔小奢侈得炸一下，岂不是省下了这五十文钱？

正是利用这种贪图便宜的心思，夏安然就能将——“猪肉是可以吃的，只要做得对味道也是不错的”，这个想法植入人们的心中。

等到过些日子天气回暖了，再将阉猪的技术传出去……然后找几个当地的名士代言，应该就能带起品尝猪肉的风尚吧。

为什么要推广猪肉？

初时夏安然的想法很简单，就和他在三国时候推广食用豆制品和鱼干一样，为了补充蛋白质。

宋朝人们普遍富裕，再这里的人并没有像东汉末年那样蛋白质缺乏的问题，但是宋人崇佛，这种风尚自上而下，但凡名士大家都会和佛教牵扯上些关系，固然这是因为先帝崇道，执政期间道家不可避免得张扬引起了民众对于道教的逆反心理，也是因为佛教便于政-府管理民众而做的有意推广。

至于高官名士信佛就更简单了，宋朝当官的压力大啊，这时候又没有心理医生，有些话也不能对着旁人说，官员也需要发泄口，会打禅机嘴巴又牢的高僧自然也就成了一个优秀的发泄口。

但是佛教盛行也带来了民众以食素为上的习惯，就后世来说这的确是个好习惯，但是宋朝民众可不像后世的办公族，他们中也有不少从事重体力劳作。

在坐船北上汴京的时候夏安然便发现一种古怪情况，上至船员，下至搬运工，这些从事重体力劳作之人食用的也是以素为主，佐以鱼汤和咸鱼、米饭，很少吃肉，问了之后才知道。

因为这些人往来汴京和他区之间，自然紧跟汴京时尚。汴京以食用羊肉为荣，故而这些人便将吃猪、鸡鸭肉的钱省下来去市羊肉。而有趣的是，大宋国家中心的汴京城的百姓其实并不忌讳吃用猪肉，在汴京城留下的记载中，街坊之间猪肉的消耗量仅次于羊肉同鱼肉，和鸡鸭肉几乎持平。

不要觉得这种行为非常愚蠢，想想现代有多少学生、打工族省吃俭用宁可去买个肾机，也不愿意购买较为廉价、实用的平价手机吧。而作为对比的是，中高层阶级对于购买手机却较为随意，基本是哪种好用购买哪种，并不追求品牌。

这些船工便是如此，虽然过程可能困难，但是只要想到屯上三五个月就能买一点羊肉归家，羊肉烹煮的味道可以让四邻都能嗅到，这是多大的虚荣，这些船工便能够忍住。

从事重体力劳动，却没有有效的补充蛋白质的方法，带来的结果就是引发蛋白质缺乏症。

成年人容易引发肌肉衰减，而众所周知，肌肉便是人体骨骼的保护伞，没有了肌肉，关节、骨骼的脆弱度上升，更会引发骨质疏松、关节炎等毛病。

再试想一下，这些船夫省吃俭用就为了买一次羊肉烹煮，作为壮劳力的他们尚且如此，其家人呢？其孩童呢？

为什么当年华夏政-府大力推广一人一杯牛奶，为什么必须让孩子在学校内吃午饭，为什么幼童会多一顿校内的间食？

不是学校为了赚钱，也不是为了方便管理，而是初时中国儿童营养缺乏、蛋白质缺乏问题非常的严重。

而对于孩子来说，蛋白质缺乏所引发的生长迟滞、智力发育障碍、低蛋白血症等等疾病，将会伴随他们终生。

正是因为如此，当时华夏政-府在微薄的财政收入中硬是挤出了这一笔开支贴补学校，直至今日，学校里面的食堂费用都比市场价要便宜两到三成。

固然政策到了今日也因此引发了种种问题，但是我国的70后至今的学子都确实从中得益，也是即使到了今日，学生们基本都能负担得起食宿开支的情况下食堂菜依然存在的理由。

这是国家能够给与穷苦出生孩子最大的温柔——一个平等的，不会被人鄙夷的吃饭环境，以及一顿可能不美味，但是能够提供你足够能量，让你继续与命运搏斗的一顿餐饭。

羊肉好吃，营养也高，但是试问一个月乃至两三个月食用一次的羊肉所能提供给人体的蛋白质含量，如何能够比得上一两周一次的猪肉呢？

但是这种事，是民众的人生自由，出文劝告他们不要如此只会无形得起到宣传作用，只是好在如今这种情况应当尚未铺展开来，希望仅是个别现象。