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一口咬下去,所有人惊喜地“呀”了一声。
真没想到,酿菜包内里还留有余温。
小吃一般是提前制好的,相比主菜总是要冷一些,大家早有心理准备。
不料莙荙菜的包裹性太好,竟留住了内里的温度没有散去。
最外层的糯米因受凉而变得紧绷弹牙,内里却是温乎乎的,软软的糯米盈满口腔,浸饱了腊肠的油香和香菇的浓香。
舌头一搅,在糯米软糯的口感当中,竟然还品出了另一层更加丝滑的味道,犹如牛奶一般。
定睛一看,才发现这层惊喜是糯米里隐藏的芋头带来的。
芋头用的不是粉糯的槟榔芋,而是丝滑细腻的红芽芋艿,也有人管它叫牛奶小芋头。
“牛奶”很形象地形容出这个品种的芋头的口感、气味和外观。
它通体雪白,切成短丝或者小粒包进糯米里,乍一看根本分不清。
眼睛分不出来,舌头却是一等一地灵敏。
芋艿的加入降低了糯米与糯米之间的黏性,使得酿菜包入口以后与粽子有着截然不同的柔和口感。
它就像刚睁开眼的雏鸟,对第一眼看见的人无比依赖,极为乖顺。
即使你对它露出獠牙、张开血盆大口,它仍会像倦鸟归巢那般飞入你的嘴里,在你的喉咙里滑滑梯,最终幸福地落在你的胃里。
你对它有转瞬即逝的不舍与怜爱,但付诸行动的终究是饕餮般的霸占。
吃到菜包的人简直想大喊一声“好吃”,嘴巴却被黏住了,说不出话。
他们只得握紧拳头,用力捶打自己的大腿,既是抒发激动,又是懊恼自己平时为什么不勤快点做给自己吃。
明明家家户户都种有猪菜,糯米也很好买,怎么平时就没想起来!
早知道这么好吃,他们就一天三顿地吃,何至于像现在这么狼狈,一桌子人抢一盘。
等会儿,以前他们自己做的酿菜包有这么好吃吗?
忘了,想不起来了,这会儿大家的脑子已经跟糯米一样变得软乎乎的,没有思考的力气了。
太完美了,这道菜……
不仅是馅料完美,就连最外层的青菜都给了他们惊艳感。
包裹的叶子选用的是新长出的嫩叶,经过焯水再蒸制后已经没了那股类似菠菜的涩口感,只剩自带的甘甜。
这种甘甜与内馅完美地融合,将馅料中纷繁复杂的味道变得和谐统一,不让哪一方过于出挑。
人们是如此珍而重之地把每一丁点碎菜叶吃掉,就连最讨厌吃青菜的小孩子也是含了又含,直到把菜骨嘬到没味道了才恋恋不舍地吐出来。
个别没节操的小屁孩,吐出来又马上后悔了,还想捡回来接着嘬,妈妈看见了直接一筷子打过去。
“脏不脏啊你!谁让你吃了吐吐了吃的!”
“呜哇——”
这是今天不知道第几次听到小孩子哭了,往日听到都觉得很吵,今天听到却觉得格外妙。
毕竟人就一张嘴巴,小孩忙着哭,那就少了一张嘴跟大家抢菜了,嘿嘿。
对于村里很多年轻人来说,这是他们第一次如此正视这种青菜。
内心的惊讶程度,不亚于他们第一次知道,原来田间地头那些很常见的红色蒜头花,居然是影视文学里经常提到的曼珠沙华。
大俗与大雅,以一种意想不到的方式结合了。
猪菜也一样,平日里听名字只觉得好笑,今天尝到了以后,开始羡慕平时猪吃得这么好。
只怕未来好些日子,村里的猪都吃不到新鲜的猪菜了,有一些人要不讲武德地猪口夺食了。
每一盘酿菜包数量都有限,在场至少有一半人遗憾错过。
抢到酿菜包的人都为这一场胜利而沾沾自喜,殊不知他们在得到的同时也正在失去。
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