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第284章 正这批货味儿太正了（第2页）

外面那些聊天的、嗑瓜子的、打牌的村民通通动作一顿，大脑一片空白，忘了自己身处何地。

那些刚洗好青菜碗碟的婶娘们，捶了捶弯得有些酸疼的腰，正发愁该怎么把这一大盆碗碟抬起。

忽然闻到这股味道，一帮人就像打通了任督二脉似的，抄起盆健步如飞冲向后厨。

“炒啥呢炒啥呢！这么香！”

萧岚正想回话，不知道是谁一屁股把他挤到一边，随后一帮人急切地围着灶台，深吸入肺。

大家狠狠闻了个爽，闭眼陶醉许久才想起来问：“这道菜谁做的？这个味儿太正了！”

“我。”萧岚在一旁艰难地举起手，顺便护住自己的发型不被挤掉：“麻烦让一让，我该开盖了。”

几位婶娘震惊地看着这个刘海挡住眼睛的黄毛小子，忽然意识到他真的有点东西。

昨天客人们吃得太快，大家来不及细看就被通知饭菜吃光了。现在一想，可能不是客人太饿，纯粹是菜太好吃。

说起来，糖醋排骨也是道比较常见的菜，去县里吃席的时候更是经常吃到。

县里饭店做出的糖醋排骨可好看了，红艳艳的，泛着亮光。

闻起来也香，里面还放着大块的菠萝和番茄，看着可诱人了。

可不知道为啥，总觉得它吃起来和以前在村里吃到的味道不一样。

它是好吃的，只是好吃不到你心窝里去。

有时闭上眼睛咀嚼，你根本分不清吃的是排骨还是红薯。

要命的是口感和味道都挺像，让你越吃越觉得2。5的红薯卖出了25的肉价，亏大发了。

可萧岚这锅糖醋排骨一出，还没掀开盖看呢，光闻味道大家就觉得对味了。

正，这批货味儿太正了！

纯度百分之百，香味直往你骨缝里钻！

大家给萧岚让出一条道，好让萧岚进去继续掌勺。

萧岚有刘海遮挡众人目光，他也不尴尬，拎起锅盖，露出一大锅半稠的糖醋排骨。

看，有糖在，何须加入淀粉勾芡呢？

浓稠的糖浆就是天然的自来芡，根本不需要画蛇添足。

这锅先前还像“汤”一样稀稀拉拉的东西，如今已经无限接近于糖醋排骨的完成品。

五个徒弟在一旁惊讶地看着，看着这盘菜从陌生变得熟悉，依稀间有师父老雷的影子。

传统法子做出的糖醋排骨不会像加了番茄酱那样橙红透亮，而是呈现出一种更为厚重的朱砂红。

风格不同，人们各有爱重，但若比较起来，这就像富家新贵和豪门老钱的区别。

前者经不起太长时间的考验，需要速战速决，否则会在花花世界中迷失自我。

而后者恰恰需要长时间的焖煮，它习惯在不知不觉间将糖醋汁缓慢蚕食大片，再以压倒之势收入囊中。

排骨早在油炸时炸出了焦圈，厚重的底蕴让它早已定型，不会在红尘滚滚中乱了分寸。

必要时它也愿意让一点利，渗一点骨油融入料汁，让尝到甜头的麾下对它更加忠心，誓死不离。

开盖以后，萧岚拿起炒勺对着排骨来回翻炒，让每一块肉能够更加均匀地上芡。

就这么几个来回，糖醋汁变得越来越浓稠，时间来到关键的时刻——该关火了。

早一秒，火候不够到位；晚一秒，糖汁焦化发苦。

若是把握不住时机，那先前的努力不说全白费，至少也毁了一半。

萧岚聚精会神，用一只眼睛紧盯炉灶。

就是现在，3，2，1……

“关火！”

一个熟悉的声音骤然插入，正好和萧岚“啪嗒”的关火声重合。

大家先是满腔欢喜，随后在看清说话人的那一刻，发出歇斯底里的惊叫：“啊啊啊啊啊鬼啊——”