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第282章 这有什么好吃的（第1页）

夜里，萧岚又为大家做了晚饭。

吸取了中午的教训，他让老登去村头庄二那里买了速冻水饺，谎称是自己包的。

不是偷懒，而是想让大家填饱肚子的同时又不至于为美食分心，可以专心守灵。

大概是中午吃得太饱，夜里客人们对食物的要求也没有那么旺盛，就这么对付过去了。

萧岚不知道的是，五个徒弟和老雷小儿子将一切都看在眼里，默默在心中评价：

“小年轻果然靠不住，看来还得靠我（们）。”

小儿子更是觉得自己预制菜买对了，那些速冻水饺就是他带回来的，不然村里哪里会卖这种东西。

第二天，前堂和后厨各有各的忙碌。

萧岚从清晨五点钟就爬起来干活了，除了给守灵的人热热饭菜，还要为正式的宴席提前备菜。

热菜倒是简单，煮两锅白粥，再弄点陈坛泡菜让大家配粥吃，这就完事了。

至于备菜那就复杂了，鸡鸭鱼得提前杀好，拔毛刮鳞去内脏。

猪蹄还有竹鼠这种气味大的肉，也要提前用火燎皮再清洗。

一些需要油炸的硬菜，现在就可以准备了，上桌前二次复炸一下就正好合适。

有人担心复炸会降低口感，但与之相反，复炸正是为了口感。

不经常下厨的人兴许不知道，大多数炸物都得油炸两次才能达到外酥里嫩的口感最佳状态。

第一次低温油炸只能让食材熟透，第二次高温油炸才能形成酥脆外壳。

而且第二次油炸的时候，高温能让第一次炸时食材内部受热产生的气泡排出，减少油分残留，酥脆度刚刚好。?

真正糟糕的是反复油炸多次，既丢失了口感，又增加了有害物质。

言归正传，正式的宴席通常在下葬后开始。

下葬的时间点一般选在阳气最旺的中午时分，也就是一点钟左右。

那么开席时间就定在下午三四点。

届时所有沾亲带故的亲戚好友、乡亲邻居都会赶来赴宴。

今天要是把菜做毁了，基本没有挽回的余地，因为大多数人吃完后就离去，属于一锤定音。

虽说理论上第三天还会开席，但是第三天只会宴请少数住得近的人过来吃席。

说是吃席，其实是吃第二天的剩菜，减少浪费。

所以真正展示实力的日子，只有第二天。

距离正式开席时间还有10个小时，后厨帮手陆续就位。

一声鸡的悲啼，拉开了破晓的帷幕。

鸡舍里的鸡一开始还噤若寒蝉，不敢打鸣，没过一会儿发现今天没轮到自己，便又高兴地“咯咯哒”“咯咯哒”起来。

日子嘛，迟早有结束的一天，谁也不知道那一天什么时候到来，既然还没到那一天，那么就快乐地过每一天。

杀鸡宰鸭交给有力气的男人们做，因为抹完脖子还得摁住它们挣扎的身体用碗接血，这是个力气活。

对于村里人来说，鸡血鸭血也是宝贵的食材，不能浪费。

各家婶娘和大小媳妇都过来帮忙洗菜择菜，她们洗完葱姜蒜还觉得小事一桩，洗到野蕨菜时却犯了难。

野蕨菜上面那遍布的绒毛，让她们洗得骂骂咧咧。

“到底是谁非要买这个，又难洗又难煮的，这有什么好吃的！”