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擀完面皮之

=请。收。藏[零零文学城]00文学城努力为你分享更多好看的小说=后，还?要注意保持皮子的湿润。暂时没到它们?的皮子，还?要用湿巾盖上?，因为皮子太薄了，过一段时间就会发干，到时候根本?包不了，一包就直接碎成片状。

这之后，就是做馅。有了做牛肉饼馅料的经验在，这个肉馅调和起来并没有那么难，

肉馅剁碎、揉匀，加入姜末、葱花和调味料调好，然?后再用一根筷子抹在薄薄的皮上?。这一步，对于孙淼来说也?很难。因为这个活计，最重?要的就是精细，以及——绝对不能贪心。

肉馅放得多一些，就会使得皮子被充实在煮的时候就没那么容易内腔膨胀飘起来，飘不动的小馄饨，那还?能叫泡泡小馄饨吗？

其次，筷子一根，也?没那么容易听?指挥，一不小心，就会将薄如蝉翼的皮子捅破，又是一个月的练习时间，孙淼才将这一碗泡泡小馄饨给做好。看着?自己面前那一碗成品，孙淼还?没来得及先歇一口气，又被系统抓起来接着?干活。

徽州黄山蟹壳黄，堂堂登场。

它只可能比泡泡小馄饨更麻烦，不会更简单。

揉面、起酥、擀面皮，这都是基础的工作。尤其是擀面皮，泡泡小馄饨要求就一个字：薄，但是蟹壳黄又不同。它不能那么薄，虽然?它也?会在制作过程中膨胀成为一个圆球，但它的膨胀并不是因为薄，而是层叠的面皮。

制作完油酥后，分位两?份，每份油酥分开，切成大小相等的形状。而后将其中一份的油酥揉捏、用掌心去压扁，擀成牛舌状，再加入另一份油酥，接着?擀压。多次擀压之后，成一个两?边扁平中间微微隆起的形状，而后盖上?保鲜膜松弛十五分钟左右。

其中对时间的把控，要心细如发，肉眼观察到差不多的时候，就直接拿出来。

这种“差不多的时候”只可意会不可言传，孙淼眼睛盯得都发酸了，才明白系统的意思。将油酥取出，再一次擀压，这时候才能加入内馅。

内馅是最简单不过的梅干菜肉馅，但想?要调和的完美并不是一件简单的事情。

梅干菜放入温水中泡发，再加入切成小丁的猪肉。猪肉要选肥瘦相间的，而且要切剁成类似于肉泥却又不是肉泥的情况，要带着?猪肉的嚼劲，也?要与梅干菜充分融合。

梅干菜自己带着?一股独特的味道，如果调味不好，很容易让梅干菜的味道盖过肉味，变得不好吃。

最后，如何将饼子变熟，也?是一件难事。

正宗的蟹壳黄，多是用的传统的烤炉，用炭火、用木柴，但是这种大炉子对于孙淼一个摆摊的就有些难了。她之前在教育园那是有看到随身带着?大烤炉的，但是要孙淼那餐车又要准备烤炉又要准备煮馄饨的大锅子，是有点太艰难了。

系统将做好修改了一下，变成了烤箱。孙淼松了一口气，觉得烤箱简单多了。最关键的是，也?不用随时随地盯着?，要方便很多。

孙淼再一次感谢：科技改变生活。

不过科技是改变了，该学的还?是得学，烤箱和传统烤炉两?种制作方法，系统荣都交给孙淼了。她做完以后自己尝了一口，发现——其实还?是烤炉做出来的更好吃一些。

烤炉，做出来的水分更少，更酥脆，吃着?也?没有烤箱做出来的油腻味。不过如果没吃过孙淼做的烤炉版本?，那烤箱版本?依旧是神中神。再说烤炉版本?的“不如”，也?只是和孙淼自己做的烤炉版本?对比。

对于食客们?来说，孙淼的烤箱版本?蟹壳黄，依旧会是他们?吃过最好吃的蟹壳黄。

孙淼这次在系统空间里面又呆了六个月，她每次从系统空间脱离，都有一种“恍如隔世”的感觉，不过这一次，她更觉得难受。因为——她有个刚刚确认恋爱关系的苏瑞希在啊！

这一眨眼，苏瑞希只以为她们?一天没见到，对孙淼来说，那可是六个月！

孙淼从房间里出去，就听?到楼下有细微的声音传来。不用说，肯定是苏瑞希。她没犹豫，直接踩着?楼梯下去了。她看到了苏瑞希，她手上?拿着?两?包泡面，看到孙淼，露出了一点笑容。

“你起来啦？我、我想?给你煮点吃的来着?。”苏瑞希记得自己昨天起床的时候孙淼还?没醒，她出门之后还?给孙淼发了消息，一直到九点多孙淼才回，就以为今天孙淼也?要到这个点才起床。

她就想?着?，每次都是孙淼给她做饭，孙淼难得休息一次，她也?想?让孙淼吃点好吃的。于是就爬起来，准备大展身手。不过在厨房里转悠半天，发现自己还?是只会用微波炉煮泡面。

苏瑞希准备做的时候，孙淼就过来了。她听?到苏瑞希的话，自己哈特也?软软的，现在的孙淼，真的超想?见到苏瑞希的。再听?到她这么说，一时之间哪里还?忍得住，她直接走了过去，在苏瑞希回过神来之前，就直接抱住了苏瑞希。

因为这个突如其来的拥抱，苏瑞希整个人都楞了一下，手里拿着?的方便面也?掉落在地面上?。她无?心去管方便面，只是反手抱住了孙淼。苏瑞希不知道其中原因，只以为一天没见，让孙淼对她甚是想?念。

——孙淼真的好喜欢自己啊。

苏瑞希不免这么想?，嘴角也?往上?勾勾，轻轻反手拍了拍孙淼的背。一边把心底小骄傲藏下去，一边道歉：“对不起啊，我也?没想?到昨天会那么忙，都没有回来，你给我送饭我还?不在。”

孙淼也?不知道苏瑞希想?的，只是觉得自己这一刻，又活过来了。而不是一睁眼，面前就是五六七八不知道多少只鸡，看不到长什么样但是尖酸刻薄在那边挑剔的顾客，也?不是机械重?复到形成肌肉记忆让她有些看吐了的擀面杖。

是苏瑞希！抱在怀里的是苏瑞希，耳边萦绕的也?不是油酥的味道，而是苏瑞希的香气。

这世上?不能没有女孩子，苏瑞希真是太美好了。

她俩抱了好一会儿，才分开，孙淼还?有些不好意思：“对不起，我是不是太突然?了？”

苏瑞希摇了摇头：“没有。”她想?了想?，最终还?是装作若无?其事实际上?耳朵尖都有发红的说：“其实我也?很喜欢。”喜欢孙淼的拥抱，和她对自己表现出的爱意。

苏瑞希还?在心里夸奖自己：干得好，网上?说了，要对自己爱人的举动表示肯定，她做的真好。

孙淼却低下头，把地上?的方便面捡了起来，在这一刻，两?人又陷入了短暂的沉默。

“苏苏姐，你吃这个吗？”

苏瑞希有些尴尬，她小声辩解了下：“我、我就会做这个了。”