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以两广来说,讲究的就是鸡有鸡味,今天虽然主角并不全算是鸡,但如果鸡的质量打了折扣,这么一锅汤吃起来也就达不到那个效果了。
鸡皮需要提前处理,肚子里的鸡油也是提前处理干净,保证汤色的纯净。
不油腻是为关键。
至于其他,猴头菇切成大块,鸡直接是在水池浸泡清洗干净血水以后,放进去锅里面就行。
胡椒拍碎,加入些许白糖即可,姜一大块拍碎放入即可。
接下来不盖盖子,直接大火烧开。
撇去表面的浮沫,剩下的即可交给时间,大概率是三小时以上的小火慢炖,炖出来看似汤色清透,实则一口浓郁入喉。
总之是不可多得的好东西。
要知道这三年黄油老母鸡已经是难得,更别说是还要加上极品的猴头菇。
温补的同时所带来的药效,绝对会超乎他们的想象。
撇干净浮沫以后,韩荣调整火候,定了一个时间,这中午十二点半左右,可以正式开饭。
也不用煮米饭,待会儿这鸡汤拿来下一碗鸡汤面,上面撒上些许姜丝和葱丝,只需要一丁点儿盐,就已经足够动人心魄。
确实真正的美味,往往其实只需要简单的烹饪而已。
“来来来,快坐下,可忙着你了。”
客厅那边,曾爷爷看到韩荣过来,忙招呼倒杯热茶。
“尝一尝咱们这梅花茶,冬天里自己摘了晒的,倒是挺映衬这景。”
“谢谢曾爷爷。”
韩荣接过杯子坐下,还没等杯口凑近,就闻到一股清新淡雅的梅花香,入口虽然没有任何味道,但唇齿之间蔓延的梅香确实很新奇。
一般外头很少有卖梅花茶的,并不成规模,这种小众茶尝一尝还挺好。
“好香的茶。”
韩荣夸了一句。
“哈哈。”
曾爷爷一脸骄傲模样。
“喜欢的话,待会儿带点儿回去,我这后头梅花树不少,过段时间又能摘了。”
“那就谢谢曾爷爷了。”
韩荣没客气,看爷爷也挺喜欢这茶的,以后倒是可以考虑考虑自己也种点儿。
要知道自己种出来的梅花茶,大概率就不只是这个味儿了。
且到时候给几位爷爷尝尝新鲜——!
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