书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第715章 黑松露品鉴大会（第2页）

欧罗巴地区黑松露的招牌，就是弗朗斯科一手给抬起来的。

更别说，弗朗斯科出身于美食品鉴世家，他的父亲和祖父，也是鼎鼎有名的美食大家。

真要说起来，这个行业，弗朗斯科还真是祖师爷级别的人物。

介绍完所有的评委之后，主持人又介绍了大厨。

黑松露品鉴大会，顾名思义，是将送来参展的黑松露，从外形、香气、口感等各个方面进行品鉴，最后综合选出优胜者。

要品尝黑松露，自然不能只吃黑松露刺身，还要让水平比较高的大厨对这些黑松露进行烹饪。

用不同品质的黑松露，做同一道菜肴，让评委们进行品尝打分，从而避免因为黑松露不同的烹饪手法造成的差异。

不同产区的负责人，呈上来了他们参展的黑松露。

黑松露的大小，是一个很直观的评判维度。

评委们看到了呈上来的新鲜黑松露之后，先从外观上打了分数。

这些黑松露的评分大差不差，因为它们全部都是经过特殊挑选，生长周期最长的黑松露。

高卢和炎夏的松露克数最重，这两个产区的松露从大小方面几乎接近满分。

牛西兰和伊特利产区，送来参展的黑松露大小，稍微小一些，但分数也都大差不差。

评价完大小之后，紧接着就是，黑松露的颜色，质地、香气。

生的黑松露虽然也有一定的香气，没有切开的话，这股香味非常的淡。

“高卢生产出来的黑松露，一如既往的气味浓郁！

我给出一个最高分！”

一个评委闻完了高卢生产的黑松露之后，立马就闻了一下炎夏生产出来的黑松露。

“炎夏的黑松露气味很淡，人工养殖的周期短，果然没有野生的风味足！”

接连着好几个评委，都给炎夏生产的黑松露在香气这方面打了个非常低的分数。

台下的普通观众小声议论着。

“炎夏的黑松露虽然产量高，品质方面果然不太行。”

“怪不得之前有一位美食评论家说炎夏的黑松露根本就算不上松露，它没有松露的灵魂！”

“啧啧，我看这次肯定又是高卢的黑松露品质最好，炎夏的黑松露品质有大概率会垫底。”

高卢地区的黑松露商人，听了这些观众们的话之后，十分的得意。

他们早就跟这些普通的评委打好了招呼，炎夏生产的黑松露还想要打入他们的高端市场，简直就是痴人说梦！

弗朗斯科闻了一下不同产区的黑松露，轻轻皱了皱眉。

“为什么炎夏产区的黑松露这么凉？黑松露的温度会影响到气味的挥发。

不同温度下评比黑松露的香味，这根本就不公平。”

他之前可是闻过江辰带过去的炎夏生产出来的黑松露的味道，根本就没有这么寡淡。

“如果要品评香气的话，至少要让所有的松露都保持同样的温度。”

主持人脸上的笑容僵了一下。

“这应该是工作人员的失误，请工作人员立马再带来一份常温下炎夏产地生产出来的黑松露。”

台下的观众们一头雾水。

举办方的工作人员为什么会这么不专业？